Ekte islandsk skyr
Kategori: Yoghurt/Skyr
Oppdragsgiver: Skoleoppgave
Det norske markedet for skyr er i dag dominert av et enkelt selskap, nemlig Q Meieriene, og de har praktisk talt et monopol på salget av skyr i landet. Q Meieriene tilbyr for tiden et bredt utvalg av skyr-smaker, men mango, panacotta og pasjonsfrukt representerer ikke Island på en autentisk måte.
Smakene av skyr du finner på Island er mindre kompliserte, og inneholder som regel bare én enkel smak.
Smakene jeg valgte å ha i produktserien er jordbær, blåbær og appelsin. Jordbær er en av de mest populære smakene av skyr på Island. Appelsin-smaken er valgt basert på historier fra min bestefars barndom. Da han var yngre ble appelsiner kun importert til Island rundt juletider, en av de eneste fruktene du kunne få tak i på øya. Blåbærskyr var en av smakene jeg fant i min oldemors kokebok fra 1947, her blandet de skyr med melk, fløte og blåbær ved viktigere anledninger.
ORG 934 016 858
@ktrndesign